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Rezept-Übersicht

An dieser Stelle erhalten Sie eine Übersicht über alle zur Wahl stehenden Rezepte. Sie können diese entsprechend Ihrer Wahl mit dem Sternesystem 1-5 bewerten.

Um ein aussagekräftiges Ergebnis zu erhalten, ist eine systembasierte Sperre integriert, die eine Mehrfachwahl pro Person unterbindet.

Vollkornlasagne mit Mairüben (2.24)

Duett von Lachs und Zander im Strudelteig gegart, auf Letchogemüse mit Risoleekartoffeln (2.15)

Lammspieße mit Tomatensoße (2.65)

Spargel-Zitronen-Ragout mit Lachsforellenklößchen im Nest von schwarzen Nudeln (2.57)

Suppe von Steinpilzen - Steinpilzcapuchino (2.69)

Rehleber mit Zwiebeln und Quitten (2.65)

Gemüsegulasch (1.83)

Hausgemachte Pasta mit Spargel und Tomaten (2.35)

Geschmorte Ente mit Bratapfel (2.88)

Zander-Lachs Roulade im Wirsingmantel auf Safransauce und Basmatireis (2.74)

Conejo en Salmorejo - Kaninchen Kanarische Art

Von:	Figge, Hans-Joachim, Consultores de gastronomia Canarias S.L., Chayofa Arona/Teneriffa
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Aus aller Welt
Eingetragen am:	12.03.2010
Bewertung:	Rated 2.02/5 (155 Votes) 1 2 3 4 5

Salmorejo Canario

Von:	Figge, Hans-Joachim, Consultores de gastronomia Canarias S.L., Chayofa Arona/Teneriffa
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	12.03.2010
Bewertung:	Rated 2.04/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Wassermelonensalat

Von:	Kaloutsis, Ioannis, Hotel Santa Marina Beach, GR-73014 Chania/Griechenland
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	24.02.2010
Bewertung:	Rated 2.24/5 (171 Votes) 1 2 3 4 5

Salat von frischen Fischen mit Meeresalgen und Dill-Joghurt auf Artischockenboden

Von:	Paul, Eckhard
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	24.02.2010
Bewertung:	Rated 2.14/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Semmelknödelcarpaccio mit Tomaten -Schnittlatichvinaigrette

Von:	Urchs, Paul, Restaurant Hotel Alpenhof, Bayrischzell
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	10.02.2010
Bewertung:	Rated 2.24/5 (168 Votes) 1 2 3 4 5

Marinierter Ziegenkäse an in Honig glasierten Apfelbällchen

Von:	Haxter, Markus, Cuisine Concept in Bergisch Gladbach
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	10.02.2010
Bewertung:	Rated 2.06/5 (179 Votes) 1 2 3 4 5

Schwäbische Maultaschen

Von:	Haase, Wilfried
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	10.02.2010
Bewertung:	Rated 2.2/5 (174 Votes) 1 2 3 4 5

Seeteufel mit Wild-Austertartar

Von:	Heese, Gunnar Hotel-Restaurant Seeblick, Norddorf/Amrum
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.01.2010
Bewertung:	Rated 2.17/5 (180 Votes) 1 2 3 4 5

Lauwarmes Lachscarpaccio

Von:	Winkler, Heinz, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Residenz Heinz Winkler
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	03.12.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Feldsalat mit Kartoffeldressing und geräucherten Forellenfilets

Von:	Winkler, Heinz, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Residenz Heinz Winkler
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.12.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (197 Votes) 1 2 3 4 5

Topfenknödel mit Marillen

Von:	Winkler, Heinz, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Residenz Heinz Winkler
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	03.12.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Crème Brûlée mit frischen Erdbeeren

Von:	Winkler, Heinz, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Residenz Heinz Winkler
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.12.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Vollkornpalatschinken mit Joghurt-Quark gefüllt auf Zitronensauce mit Rosmarin

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (202 Votes) 1 2 3 4 5

Hausgebeizte Lachsforelle

Von:	Geyer, Manfred, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Landgasthof Alte Säge
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Tiramisu - Parfait

Von:	Geyer, Manfred, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Landgasthof Alte Säge
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.19/5 (198 Votes) 1 2 3 4 5

Sellerie – Sorbet im Schokoladenblatt mit Birnenbrand –Granite

Von:	Figge, Hans-Joachim, Euro-Toques Sterne-Maitre, Residenz Chayofa Park
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (207 Votes) 1 2 3 4 5

Flambierte Pfirsiche mit Pumpernickel-Krokant Eis

Von:	Donnik, Hermann, Euro-Toques Sterne-Koch, Nationalcook Mietkochservice
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (212 Votes) 1 2 3 4 5

Mousse von Waldblütenhonig und Mascorpone

Von:	Donnik, Hermann, Euro-Toques Sterne-Koch, Nationalcook Mietkochservice
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.42/5 (209 Votes) 1 2 3 4 5

Feines aus dem Garten an Tomatenparfait

Von:	Donnik, Hermann, Euro-Toques Sterne-Koch, Nationalcook Mietkochservice
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.45/5 (216 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Hochstein, Thomas, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hotel Haus Hochstein
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Vollkornpalatschinken mit Joghurt-Quark gefüllt auf Zitronensauce mit Rosmarin

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (203 Votes) 1 2 3 4 5

Schwarzwälder Kirschcreme

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Weizenbiermousse

Von:	Steiniger, Uwe, Euro-Toques Sterne-Maitre, Cuisine Culinaire
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Zucchini-Kuchen

Von:	Steiniger, Uwe, Euro-Toques Sterne-Maitre, Cuisine Culinaire
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.29/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Mille-Feuille aus Apfel und Ziegenkäse auf Honig-Champagner-Sauce

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.24/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Kürbiskernöleis

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.45/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Creme Bruleé von weißer Valrohnaschokolade ergibt ca. 12 Portionen

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.36/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Tomatenmoussetörtchen an Friseesalat mit Basilikumpesto

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (190 Votes) 1 2 3 4 5

Rote Bete – Meerrettich – Parfait mit Estragonschaum

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (185 Votes) 1 2 3 4 5

Abgeflämmtes Winterapfeleisparfait

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Regius Hotels
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Windsäckchen gefüllt mit Kirschwassercreme, Moccasoße und Kirschragout

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.39/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Warmer Zwetschgenknödel im Angeheitertem Kompott mit gerösteten Haselnüssen

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Mocca- Panna- Cotta mit Vanillesoße und Erdbeermark

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Kaiserschmarren mit Kandierten Rosmarinaprikosen

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.31/5 (217 Votes) 1 2 3 4 5

Pikantes Sauerfleisch mit Remouladensoße

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Kaltes Hähnchen in Chilli, Paprika, Gemüsesud

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (207 Votes) 1 2 3 4 5

Kalter Tafelspitz vom Kalb mit Gepfeffertem Apfelmus und Kartoffelrösti

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (204 Votes) 1 2 3 4 5

Gepökelte Schwanzrolle mit Meerrettich- Dillschmand

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.19/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Escabeche von Süß und Salzwasserfrüchten

Von:	Reinhardt, Jörg, Euro-Toques Sterne-Maitre, Rugard Strandhotel Binz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (212 Votes) 1 2 3 4 5

Mariniertes Schweinsfilet mit dreierlei Paprika

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (198 Votes) 1 2 3 4 5

Hausgebeizte Lachsrosen auf Orangen-Senfsauce mit Lachskaviar

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	01.12.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (206 Votes) 1 2 3 4 5

Mouse von der geräucherten Forelle

Von:	Wiesinger, Elisabeth, Euro-Toques Sterne-Köchin, Wiesingerhof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.21/5 (204 Votes) 1 2 3 4 5

Marinierter Thunfisch mit Auberginentapenade und Gurken-Minze-Vinaigrette.

Von:	Todaro, Giulio, Euro-Toques Sterne-Maitre
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.3/5 (186 Votes) 1 2 3 4 5

Falsche Prinzregententorte mit Nadeirasauce

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Geflügelleberparfait auf Frisee mit Orangenfilets

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.42/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsgelee mit Yoghurt

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.29/5 (202 Votes) 1 2 3 4 5

Geflügelleberkuchen mit Tomatenbutter und Basilikum

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (202 Votes) 1 2 3 4 5

Parfait von Räucherfischen (Lachs, Lachsforelle, Felchen)

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (200 Votes) 1 2 3 4 5

Moelleux von weißer Schokolade mit Erdbeeren und Holunderschaum

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Topfenknödel auf Ananas- Bananen- Ragout und Kaffeegranitè

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (201 Votes) 1 2 3 4 5

Marinierte Erdbeeren mit Rosmaringranité und Joghurtschaum ( 6 Personen)

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.29/5 (205 Votes) 1 2 3 4 5

Mille feuille von Pfifferlingen und Kartoffel an Kräutersalat und Tomatenvinaigrette

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (205 Votes) 1 2 3 4 5

Carpaccio und Tatar vom Lachs mit Zitronenöl

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.42/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Gebratene Gänseleber mit Erdbeeren und Kräutersalat

Von:	Unger, Benjamin, Euro-Toques Sterne-Koch, Flair Hotel Blauer Engel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.27/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Bücklingstorte mit Sörtebecker Schwarbiersabayon

Von:	Schröder, Ralf, Euro-Toques Sterne-Maitre, Privatkoch
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.4/5 (202 Votes) 1 2 3 4 5

Mecklenburger Viermus mit Spickgans

Von:	Schröder, Ralf, Euro-Toques Sterne-Maitre, Privatkoch
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.27/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Mecklenburger Schwarzbrotpudding

Von:	Schröder, Ralf, Euro-Toques Sterne-Maitre, Privatkoch
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.22/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Gebackener Sanddornpudding

Von:	Schröder, Ralf, Euro-Toques Sterne-Maitre, Privatkoch
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (206 Votes) 1 2 3 4 5

Joghurt- Sonnenblumenhonigmousse an Orangensauce mit flambierten Brombeeren

Von:	Schneider, Mike, Euro-Toques Sterne-Koch, Graf Zeppelin
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.23/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Duett von Klee und Steckrübenmousse umhüllt mit Tomatengelee an jungem Blattspinat in Radieschenvinaigrette

Von:	Schneider, Mike, Euro-Toques Sterne-Koch, Graf Zeppelin
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.34/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Grantinierte Crêpes mit Zwetschgen

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.09/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Birnencharlotte im Baumkuchenmantel

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.31/5 (200 Votes) 1 2 3 4 5

Minzparfait mit Marinierten Erdbeeren

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.16/5 (185 Votes) 1 2 3 4 5

Erdbeer Topfen Knödel

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (185 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.25/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Gratin mit Exotischen Früchten

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.34/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Gebackene Erdbeeren auf Rhabarber

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Badisches Tresterparfait

Von:	Häfner, René, Euro-Toques Sterne-Koch, Katholische-Akademie
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Steinpilz-Carpaccio mit Zwiebel – Schnittlauch - Vinaigrette

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.27/5 (198 Votes) 1 2 3 4 5

Buttermilchplinsen

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.29/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Buchweizenpfannkuchen

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (203 Votes) 1 2 3 4 5

Holunder – Kompott

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.26/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.2/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Kürbis süß – sauer Spreewälder Art

Von:	Franke, Peter, Euro-Toques Sterne-Maître, Zum Stern
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Holunderblüten-Quarkmousse und Basilikum-Quarkeis

Von:	Schreiber, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Goldener Hahn
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.31/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Champagner, Schokolade und Erdbeeren

Von:	Schreiber, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Goldener Hahn
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.28/5 (186 Votes) 1 2 3 4 5

Holunderblüten-Eissoufflée

Von:	Schreiber, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Goldener Hahn
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (184 Votes) 1 2 3 4 5

Törtchen von weißer Schokolade mit Apfel und Kokos an Quark–Basilikum–Eis und zweierlei Saucen

Von:	Schreiber, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Goldener Hahn
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.22/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Kalbsleber mit Birne, Schokoladensalz und falschem Prinzregententörtchen

Von:	Schreiber, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Goldener Hahn
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.11.2009
Bewertung:	Rated 2.46/5 (198 Votes) 1 2 3 4 5

Arrosto di natale - Weihnachtsbraten

Von:	de Santis, Sante, Euro-Toques Sterne-Koch, Ristorante Er Cuppolone
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	16.11.2009
Bewertung:	Rated 2.21/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Torte aus Frischkäse und Weinblättern

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.29/5 (210 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.37/5 (225 Votes) 1 2 3 4 5

Kakaotörtchen mit Sahne

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.25/5 (214 Votes) 1 2 3 4 5

Honigparfait auf Punschsauce

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.21/5 (218 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.24/5 (227 Votes) 1 2 3 4 5

Kokusnuss-Sorbet auf Bananenkompott mit klarer Vanillesauce

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2/5 (279 Votes) 1 2 3 4 5

Backpflaumen im Speckmantel

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 1.8/5 (290 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 1.83/5 (341 Votes) 1 2 3 4 5

Tomatenspaghetti mit Krebsschwänzen

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 1.94/5 (250 Votes) 1 2 3 4 5

Lasagne "Frutti di Mare"

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.14/5 (220 Votes) 1 2 3 4 5

Schollenfilet auf Blattspinat

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.27/5 (209 Votes) 1 2 3 4 5

Seafood Chowder

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Aus aller Welt
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.31/5 (216 Votes) 1 2 3 4 5

Lammtop mit Macadamiakruste

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (197 Votes) 1 2 3 4 5

Friesischer Entenbraten

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.16/5 (217 Votes) 1 2 3 4 5

Kaninchen im Kürbis

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.05/5 (244 Votes) 1 2 3 4 5

Hirschrückenfilet mit Morchelrahm

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.06/5 (235 Votes) 1 2 3 4 5

Rinderfilet und Spargel mit lauwarmer Balsamico-Vinaigrette

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.13/5 (206 Votes) 1 2 3 4 5

Filet Wellington

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.25/5 (202 Votes) 1 2 3 4 5

Geschmorte Spanferkelbäckchen auf Selleriemousseline mit Bohnenkraut

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.33/5 (215 Votes) 1 2 3 4 5

Zwiebelkonfit mit Schweinefilet

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.31/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Südfranzösische Hackfleischpfanne

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.37/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Dicke Bohnen mit Lammgeschnetzeltem

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.4/5 (177 Votes) 1 2 3 4 5

Gebackene Lammkoteletts in der Kräuter-Brotkrume

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (173 Votes) 1 2 3 4 5

Sommersalat mit Frankenheim alkoholfrei-Dressing

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Bitte auswählen
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.55/5 (177 Votes) 1 2 3 4 5

Avocadosalat mit Tahini und Granatapfel

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.83/5 (224 Votes) 1 2 3 4 5

Salat von Auberginen

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Kuhlendahler Perlgraupensuppe

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	03.11.2009
Bewertung:	Rated 2.43/5 (183 Votes) 1 2 3 4 5

Steinpilzconsommé mit Markkrusteln

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha,Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (189 Votes) 1 2 3 4 5

Abgeschmälzte Brotsuppe

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.34/5 (188 Votes) 1 2 3 4 5

Französische Fischuppe

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.43/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Exotische Spargelsuppe

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (207 Votes) 1 2 3 4 5

Spargelmousse mit Flusskrebsen

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.54/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Gefüllte Salbeiblätter, frittiert

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.41/5 (179 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüse-Shrimps-Gratin

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.47/5 (182 Votes) 1 2 3 4 5

Schaumsüppchen von Knollensellerie

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.36/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsfilet mit Zuchini und Dill-Senf-Sauce

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.6/5 (214 Votes) 1 2 3 4 5

Cremesuppe von Salatgurken

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.32/5 (189 Votes) 1 2 3 4 5

Gurken-Shrimps-Pfanne

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.39/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Salat von grünen Bohnen mit Shrimps, Kirschtomaten und Basilikum

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Lauwarmer Frühlingssalat

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.42/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Lammgeschnetzeltes mit grünen und roten Bohnen

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (164 Votes) 1 2 3 4 5

Hähnchenbrust mit Honig und Paprikaschoten

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (166 Votes) 1 2 3 4 5

Omelett mit grünen Bohnen, Tomaten und Knoblauch

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.48/5 (155 Votes) 1 2 3 4 5

Schellfischfilet mit Rautengemüse in der Folie

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (170 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüse-Kartoffelpuffer

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.56/5 (148 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüseperlenreis

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.38/5 (177 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüse-Gratin mit Käse

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.48/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.52/5 (177 Votes) 1 2 3 4 5

Schellfischfilet auf buntem Paprikagemüse

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.37/5 (168 Votes) 1 2 3 4 5

Cremesuppe von frischem Broccoli

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.6/5 (162 Votes) 1 2 3 4 5

Gebratenes Hähnchenfilet auf Zucchini-Gemüse

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.58/5 (154 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffel-Gemüse-Gratin

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.7/5 (161 Votes) 1 2 3 4 5

Südländischer Seeteufel-Salat

Von:	Stemberg, Walter u. Sascha, Euro-Toques Sterne-Köche, Restaurant Haus Stemberg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.54/5 (169 Votes) 1 2 3 4 5

Buttermilchmousse im Knuspercanneloni an Mandarinensalat und Honigeis

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.66/5 (157 Votes) 1 2 3 4 5

Bachsaibling im Piccatamantel auf Rosmarinkartoffeln mit Paprikagemüse

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.87/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Blumenkohlrahmsüppchen mit Uria-Fleischspieß

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.8/5 (159 Votes) 1 2 3 4 5

Moppen mit Vanillesoße

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	02.11.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (157 Votes) 1 2 3 4 5

Bratwurst mit Bier und Kartoffelpüree

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (167 Votes) 1 2 3 4 5

Ribbes mit Apfelkompott, Rübenkraut & Schwarzbrot

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.67/5 (170 Votes) 1 2 3 4 5

Sauerkraut mit Fisch

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (171 Votes) 1 2 3 4 5

Heringsstipp mit Bratkartoffeln

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.62/5 (165 Votes) 1 2 3 4 5

Himmel und Äad

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.4/5 (187 Votes) 1 2 3 4 5

Rheinische Zwiebelsuppe

Von:	Wanner, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.54/5 (192 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Wanner, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.54/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.5/5 (191 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (161 Votes) 1 2 3 4 5

Solei mit Majonäs

Von:	Wemmer, Klaus, Euro-Toques Sterne-Koch, Landhaus Beckmann
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (168 Votes) 1 2 3 4 5

Gsottus im neuen Kleid

Von:	Zemanek, Friedrich, Euro-Toques Sterne-Koch , Gasthof Walliserkanne
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.61/5 (152 Votes) 1 2 3 4 5

Lammleber auf gratinierten Apfelscheiben

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.62/5 (166 Votes) 1 2 3 4 5

Gefüllter Lammrücken mit Auberginen

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.98/5 (176 Votes) 1 2 3 4 5

Lammkeule gebraten mit Tomaten-Auberginenauflauf, Böhnchen, Gratin Dauphinois, Rosmarinjus

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.49/5 (185 Votes) 1 2 3 4 5

Geschmelzte Kartoffelmaultasche gefüllt mit Kapucijners auf Spitzkraut mit Dornfelder Butter

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.48/5 (180 Votes) 1 2 3 4 5

Zander auf der Haut gebraten in Thymianbutter an Flusskrebsen auf gelbe Beete Risotto an Weissweinbutter

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (182 Votes) 1 2 3 4 5

Hirschrücken in Pastetenteig gebacken auf Muskatkürbispüree mit Hibiskusblütenjus

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (163 Votes) 1 2 3 4 5

Pascalin vom Wildhasenrücken

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.6/5 (164 Votes) 1 2 3 4 5

Spinat Champignon Gratin

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (162 Votes) 1 2 3 4 5

Parfait von Frischkäse, Mascarpone mit Spargelsalat und Oliven

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	30.10.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (152 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (157 Votes) 1 2 3 4 5

Tricolore von Spinatravioli

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (158 Votes) 1 2 3 4 5

Hirschfilet im Steinpilzmantel

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.67/5 (156 Votes) 1 2 3 4 5

Morchelcannelloni

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.58/5 (158 Votes) 1 2 3 4 5

Blausee-Lachs-Forellenfilets mit Oliven-Knoblauch-Sauce

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschhtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (158 Votes) 1 2 3 4 5

Schnitzel von Lachsforelle in Backkressesauce

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.64/5 (157 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffel Lauch Suppe mit Majoran

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (165 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffel Berlauch Suppe

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.98/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Orangensahnesuppe mit Entenbrustspieß

Von:	Steiniger, Uwe, Euro-Toques Sterne-Maitre, Hotel Artgenossen
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.39/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Gebratene Flusskrebse auf Zitronen

Von:	Emmer, Gregor, Euro-Toques Sterne-Koch, Alte Bergmühle
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (188 Votes) 1 2 3 4 5

Gebratenes Welsfilet mit Blumenkohl-Rucolasalat und warmem Butter-Senfdressing

Von:	Walch, Stefan, Euro-Toques Sterne-Koch, tegut bankett
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.24/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Ganzer Zander, gebratener Spargel und Petersilienwurzelpüree

Von:	Lohmann, Frank, Euro-Toques Sterne-Koch, Romantik Hotel Langenfeld
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (172 Votes) 1 2 3 4 5

Kalte Joghurtsuppe mit Minze-Chutney

Von:	Walch, Stefan, Euro-Toques Sterne-Koch, tegut bankett
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.63/5 (166 Votes) 1 2 3 4 5

Rauchforellen-Türmchen auf Kartoffel-Oreganorösti mit Birnensauerrahm

Von:	Wermuth-Buckingham, Christoph, Restaurant Jägerhaus
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.84/5 (183 Votes) 1 2 3 4 5

Lauchsuppe mit Datteln

Von:	Walch, Stefan, Euro-Toques Sterne-Koch, tegut bankett
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.61/5 (157 Votes) 1 2 3 4 5

Forelle und Flusskrebse auf Graupen-Linsenrisotto an Hagebuttenschaum

Von:	Schneider, Mike, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Graf Zeppelin
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.92/5 (169 Votes) 1 2 3 4 5

Brennesselsuppe

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.51/5 (162 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsforellenfilets an Oliven-Knoblauchsauce

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.57/5 (169 Votes) 1 2 3 4 5

Tomatensuppe mit Qarkklößchen

Von:	Welt, Markus, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant Hirschtal
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (156 Votes) 1 2 3 4 5

Wirsingrouladen mit Karpfen gefüllt auf Kümmelsabayon

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (181 Votes) 1 2 3 4 5

Hechtfilet auf Bete-Apfelschaum

Von:	Taubert, Ingo, Euro-Toques Sterne-Maitre, foodconcepts
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (167 Votes) 1 2 3 4 5

Rinderkraftbrühe mit dreierlei Knödel

Von:	Riezler, Jeremias, Euro-Toques Sterne-Koch, Walser Stuba
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.7/5 (158 Votes) 1 2 3 4 5

Silvaner Kartoffelrahmsüppchen mit Flusskrebs und Jakobsmuschel

Von:	Wiesinger, Elisabeth, Euro-Toques Sterne-Köchin, Wiesingerhof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	29.10.2009
Bewertung:	Rated 2.68/5 (166 Votes) 1 2 3 4 5

Pommes vom Karpfen

Von:	Wiesinger, Elisabeth, Euro-Toques Sterne-Köchin, Wiesingerhof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (185 Votes) 1 2 3 4 5

Soupe au Pistou

Von:	Schassberger, Ernst-Ulrich W., Euro-Toques Sterne-Maitre, Schassbergers Träuble
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.57/5 (161 Votes) 1 2 3 4 5

Barsch gebraten mit Gurken-Radicchiogemüse und Kartoffel-Selleriepüree

Von:	Kaloutsis, Ioannis, Euro-Toques Sterne-Koch, Hotel Santa Marina Beach
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (171 Votes) 1 2 3 4 5

Karpfen blau im Frankenwein Sud

Von:	Wiesinger, Elisabeth, Euro-Toques Sterne-Köchin, Wiesingerhof
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (164 Votes) 1 2 3 4 5

Kandiertes Wildlachsfilet mit Wasabi-Saerrahm und Rote Bete-Jus

Von:	Winkler, Peter, Euro-Toques Sterne-Koch, Berghotel Maibrunn
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (162 Votes) 1 2 3 4 5

Avocado-Minzsuppe

Von:	Meyer, Christophe, Euro-Toques Sterne-Koch, Hotel Ascari
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch Aus aller Welt
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.68/5 (163 Votes) 1 2 3 4 5

Gebackener Bachsaibling mit Jakobsmschel auf lauwarmem Gurken-Limettengemüse

Von:	Lööck, Bodo, Euro-Toques Sterne-Koch, Historischer Krug
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (153 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Blutwurst

Von:	Siegmann, André, Euro-Toques Sterne-Maitre, Siegmanns Tierpark-Stuben
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (156 Votes) 1 2 3 4 5

Weißwein-Rahmsuppe mit grünem Spargel und geräucherter Bodensee-Lachsforelle

Von:	Schiele, Andreas, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Landgasthaus Salmannsweiler Hof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.63/5 (161 Votes) 1 2 3 4 5

Rot Rüben-Suppe mit Meerrettichnocken

Von:	Schiele, Andreas, Euro-Toques Sterne-Maitre, Restaurant Landgasthaus Salmannsweiler Hof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.56/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Barschfilet mit Kalbsfuß und Topfensoufflé

Von:	Biró, Lajos, Euro-Toques Sterne-Koch, Bock Bistro Restaurant
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (165 Votes) 1 2 3 4 5

Essenz von der Paprika mit einer Koriander-Mascarponepyramide unter der Profiterolehaube

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.56/5 (171 Votes) 1 2 3 4 5

Zander auf der Haut gebraten in Thymianbutter an Flusskrebsen auf gelbe Beterisotto an Weißwein - Buttersauce

Von:	Groen, Chris, Euro-Toques Sterne-Koch, Gasthaus Schwanen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.66/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Tom Kha Gai - Hühnersuppe mit Zitronengras

Von:	Weger, Nappa, Euro-Toques Sterne-Köchin, Restaurant Manee Thai
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (152 Votes) 1 2 3 4 5

Aufgeschäumte Kürbiscremesuppe

Von:	Schneider, Mike, Euro-Toques Sterne-Koch, Graf Zeppelin
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.55/5 (173 Votes) 1 2 3 4 5

Karpfen im Biersud auf Steckrübenpüree mit herzhafter Trauben-Briochesauce

Von:	Mörwald, Toni, Euro-Toques Sterne-Koch, Mörwald "zur Traube"
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (173 Votes) 1 2 3 4 5

Gefüllter Saibling

Von:	Riezler, Jeremias, Euro-Toques Sterne-Koch, Walser Stuba
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (179 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsforelle an Rotweinbutter auf Sahnekraut

Von:	Riezler, Jeremias, Euro-Toques Sterne-Koch, Walser Stuba
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.57/5 (156 Votes) 1 2 3 4 5

Fenchel- Knoblauchsuppe

Von:	Riezler, Jeremias, Euro-Toques Sterne-Koch, Walser Stuba
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	28.10.2009
Bewertung:	Rated 2.52/5 (160 Votes) 1 2 3 4 5

Äsche gedämpft auf Zucchini und Paradeiser in Veltiner

Von:	Mörwald, Toni, Euro-Toques Sterne-Koch, Mörwald "zur Traube"
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	27.10.2009
Bewertung:	Rated 2.49/5 (151 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsfilet auf Strauchtomaten mit Reis und rosa Linsen

Von:	Melcher, Karl-Heinz, Euro-Toques Sterne-Koch, Melcher`s Gastlichkeit
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	27.10.2009
Bewertung:	Rated 2.62/5 (165 Votes) 1 2 3 4 5

Parmesansuppe mit Lauchstreifen

Von:	Melcher, Karl-Heinz, Euro-Toques Sterne-Koch, Melcher´s Gastlichkeit
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	27.10.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (174 Votes) 1 2 3 4 5

Karotten-Ingwer-Cappuccino

Von:	Steiniger, Uwe Euro-Toques Sterne-Maître, Cuisine Culinaire
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	19.10.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (163 Votes) 1 2 3 4 5

Taubenbrust in Sud exotischer Gewürze geschmort

Von:	Bühner, Thomas, Euro-Toques Sterne-Koch, Restaurant La Vie
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (195 Votes) 1 2 3 4 5

Bouillabaisse von Nordsee-Fischen

Von:	Müller, Jörg; Restaurant Jörg Müller im Hotel Jörg Müller****
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.5/5 (193 Votes) 1 2 3 4 5

Seeteufel á l'anciénne

Von:	Winkler, Heinz; Restaurant Residenz Heinz Winkler*****
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.54/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüsepflanzerl in Ciabatta-Sandwiches

Von:	Haas, Hans; Restaurant Tantris
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.68/5 (194 Votes) 1 2 3 4 5

Aubergine mit Shiitakepilzen

Von:	Witzigmann, Gründungsmitglied Eckart
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.49/5 (199 Votes) 1 2 3 4 5

Mandelsuppe mit mariniertem Tunfisch

Von:	Rach, Christian Restaurant Tafelhaus
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:
Eingetragen am:	07.10.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (196 Votes) 1 2 3 4 5

Topfenravioli mit grünen Tomaten und Topfeneis in Vanille-Sauce

Von:	zertifiziertes Euro-Toques Sterne-Restaurant Erbprinz, Karlsruhe, Chefpâtissiere Janina Knebel
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	14.08.2009
Bewertung:	Rated 2.47/5 (236 Votes) 1 2 3 4 5

Wellneusser Himbeertraum

Von:	Kreuels, Christof
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.59/5 (269 Votes) 1 2 3 4 5

Hausgemachte Pasta mit Spargel und Tomaten

Von:	Kreuels, Christof
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.35/5 (333 Votes) 1 2 3 4 5

Duett von Lachs und Zander im Strudelteig gegart, auf Letchogemüse mit Risoleekartoffeln

Von:	Kreuels, Christof
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.15/5 (399 Votes) 1 2 3 4 5

„Rossini" vom Rinderfilet mit gebratener Gänseleber auf Brioche in Vintage Port-Glace

Von:	Haas, Ulrich; Franz, Ina und Guril, Dennis
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (248 Votes) 1 2 3 4 5

Karamellisierte Mangotarte mit Veilchencremeeis

Von:	Haas, Ulrich; Franz, Ina und Guril, Dennis
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (244 Votes) 1 2 3 4 5

Gebratener Angel Loup de Mer mit Pfifferlingen auf Blattspinat und Sesam Fleuron

Von:	Haas, Ulrich; Franz, Ina und Guril, Dennis
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Mousse von Ziegenquark und Meerrettich mit Salat aus „wilden

Von:	Essenpreis, Sigrun Paulus Landgasthof & Der Laden, Nonnweiler-Sitzerath
Schwierigkeitsgrad:	Bitte auswählen
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.55/5 (243 Votes) 1 2 3 4 5

Im Tempura-Viezteig ausgebackene Holunderblüten mit Riesling Sorbet und marinierten Walderdbeeren

Von:	Essenpreis, Sigrun Paulus Landgasthof & Der Laden, Nonnweiler-Sitzerath
Schwierigkeitsgrad:	Bitte auswählen
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (258 Votes) 1 2 3 4 5

Braissierter Chicoree mit gebratenen Schwarzwurzeln, Sauce Hollandaise Malteser Art und Schwarzkümmel-Kartoffeln

Von:	Essenpreis, Sigrun Paulus Landgasthof & Der Laden, Nonnweiler-Sitzerath
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (241 Votes) 1 2 3 4 5

Raviolis von Blutwurst und Apfel auf Champagnerkraut in Pastinaken-Vanille-Veloute

Von:	Stemberg, Sascha Restaurant Haus Stemberg Anno 1864, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.64/5 (244 Votes) 1 2 3 4 5

Kürbiskernparfait in der Schokoladenträne mit marinierten Kirschen und Zimteis

Von:	Stemberg, Sascha Restaurant Haus Stemberg Anno 1864, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.61/5 (245 Votes) 1 2 3 4 5

Geschmorte Kalbsbacke auf Selleriemousseline mit Gänsestopflebercroustini und Bohnenrauten

Von:	Stemberg, Sascha Restaurant Haus Stemberg Anno 1864, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.83/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Pflücksalate aus dem Garten mit gebratenen Kiefernröhrlingen, Maronen und Birkenpilzen

Von:	Nikolay, Peter Restaurant Landhaus Peter Nikolay, Schermbeck
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.63/5 (250 Votes) 1 2 3 4 5

Nordsee Meerbarben mit Muscheln und Langustinen im Rote-Beete-Sud mit Kartoffel-Kürbis-Püree

Von:	Nikolay, Peter Restaurant Landhaus Peter Nikolay, Schermbeck
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.89/5 (246 Votes) 1 2 3 4 5

Boskopapfel aus dem Garten auf Crepe mit Apfelconfit

Von:	Nikolay, Peter Restaurant Landhaus Peter Nikolay, Schermbeck
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Mangosorbet auf Süßer Ruhrkohle mit Mousse au chocolat

Von:	Höppeler, Peter Landhaus Höppeler, Mülheim a. d. Ruhr
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (254 Votes) 1 2 3 4 5

Gateau von der Gänseleber

Von:	Höppeler, Peter Landhaus Höppeler, Mülheim a. d. Ruhr
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (249 Votes) 1 2 3 4 5

Gänsebraten mit Backapfel, Rotkohl und Klößen

Von:	Höppeler, Peter Landhaus Höppeler, Mülheim a. d. Ruhr
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (240 Votes) 1 2 3 4 5

Pla Dorade Sam Rhot (Gegrillte Goldbrassenfilets mit Chili Paprika-Topping)

Von:	Weger, Nappa Manee Thai Spez.-Rest., Hamburg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Aus aller Welt
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (233 Votes) 1 2 3 4 5

Phad Prik Khing Gai (Pfannengerührtes rotes Hühnercurry mit Bohnen)

Von:	Weger, Nappa Manee Thai Spez.-Rest., Hamburg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Aus aller Welt
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (229 Votes) 1 2 3 4 5

Khao Niow Mamuang (Thai-Mango an Klebreis und Palmzucker)

Von:	Weger, Nappa Manee Thai Spez.-Rest., Hamburg
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch Aus aller Welt
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.8/5 (236 Votes) 1 2 3 4 5

Latte Macchiato von Trüffeln

Von:	de Boer, Maurice Restaurant Ratskeller, Aachen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (239 Votes) 1 2 3 4 5

Jakobsmuschel auf Rote-Beete-Salat

Von:	de Boer, Maurice Restaurant Ratskeller, Aachen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (229 Votes) 1 2 3 4 5

Conference-Birne mit Salat von Staudensellerie und Gorgonzola

Von:	de Boer, Maurice Restaurant Ratskeller, Aachen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (249 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Haxter, Markus Cuisine Concept, Bergisch Gladbach
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.68/5 (238 Votes) 1 2 3 4 5

Spaghetti mit Wirsing und Pilzen

Von:	Haxter, Markus Cuisine Concept, Bergisch Gladbach
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.64/5 (248 Votes) 1 2 3 4 5

Gegrillte Fischspieße

Von:	Haxter, Markus Cuisine Concept, Bergisch Gladbach
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	17.07.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (238 Votes) 1 2 3 4 5

Tanzania Schokoladenmousse mit Sternanis und Estragon Passionsfrucht-Parfait

Von:	Kreiling, Michael
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.66/5 (238 Votes) 1 2 3 4 5

Lavendel-Mousse mit Erdbeeren

Von:	Baumann, Kuno Restaurant Hotel Traube, Baden-Baden/Neuweier
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (236 Votes) 1 2 3 4 5

Creme brulée mit Gänseleber und karamellisierten Erdbeeren

Von:	Baumann, Kuno Restaurant Hotel Traube, Baden-Baden/Neuweier
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (247 Votes) 1 2 3 4 5

Badische Zwetschentäschle

Von:	Baumann, Kuno Restaurant Hotel Traube, Baden-Baden-Neuweier
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.83/5 (237 Votes) 1 2 3 4 5

Von:	Wehmann, Heinz-Otto Landhaus Scherrer, Hamburg-Ottensen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.84/5 (232 Votes) 1 2 3 4 5

Label Rouge Lachs im Kokos- Chilisud mit chinesischen Eiernudeln

Von:	Kreiling, Michael
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.84/5 (263 Votes) 1 2 3 4 5

Carabineros mit Pattaya Mango, Chili und Sesamvinaigrette

Von:	Kreiling, Michael
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.81/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Roulade vom Milchkalbsrücken auf einem Aligot vom Ackersegen mit Rotweinlakritzsauce und getrüffeltem Kartoffelsalat vom Blauen Schweden

Von:	Woltemath-Kühn, Melanie Woltemaths Restaurant, Burgwedel-Kleinburgwedel
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.78/5 (235 Votes) 1 2 3 4 5

Kartoffelterrine im Rauchlachsmantel

Von:	Woltemath-Kühn, Melanie Woltemaths Restaurant, Burgwedel-Kleinburgwedel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.85/5 (254 Votes) 1 2 3 4 5

Heidehonigparfait auf einem Apfelschaum mit süßen Polenta-Kartoffelplätzchen

Von:	Woltemath-Kühn, Melanie Woltemaths Restaurant, Burgwedel-Kleinburgwedel
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (251 Votes) 1 2 3 4 5

Variation von der Birne

Von:	Schwingshackl, Erich Reblinger Hof, Bernried
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Krebsmousse mit Mangosauce

Von:	Schwingshackl, Erich Reblinger Hof, Bernried
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (242 Votes) 1 2 3 4 5

Hirschrücken im Wirsingmantel

Von:	Schwingshackl, Erich Reblinger Hof , Bernried
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.63/5 (232 Votes) 1 2 3 4 5

Panna cotta von der Ziege mit Orangengrütze und Anissahne

Von:	Faber, Clemens-Jan, Kleines Gesellschaftshaus, Rellingen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (231 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsforellentartar mit seinem Kaviar

Von:	Faber, Clemens-Jan, Kleines Gesellschaftshaus, Rellingen
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.98/5 (249 Votes) 1 2 3 4 5

Filet vom Hirschkalb unter der Steinpilzkruste auf Schmorgemüse mit Polenta

Von:	Faber, Clemens-Jan, Kleines Gesellschaftshaus, Rellingen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.07.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (236 Votes) 1 2 3 4 5

Krabbenburger auf Rote Beete Carpaccio

Von:	Loke, Axel P.
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (251 Votes) 1 2 3 4 5

Karamellisiertes Limonenparfait auf Caipirinhagelee mit Cantucci

Von:	Loke, Axel P. Restaurant Schloß Tremsbüttel, Tremsbüttel
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.81/5 (241 Votes) 1 2 3 4 5

Boeuf Bourguignon vom Bebenseer Galloway

Von:	Loke, Axel P. Restaurant Schloß Tremsbüttel, Tremsbüttel
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (246 Votes) 1 2 3 4 5

Odenwälder Lachsforelle mit Apfel-Meerrettichkruste auf Apfel-Lauchragout in Apfelwein-Senfsoße

Von:	Treusch, Armin Restaurant Treusch im Schwanen, Reichelsheim
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (257 Votes) 1 2 3 4 5

Zucchini Küchlein mit Schafskäse in Tomato Salsa

Von:	Kunac, Ante, Restauran Ponistra, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.57/5 (236 Votes) 1 2 3 4 5

Tiramisu nach Art des Hauses auf Vollkorn-Biskuit

Von:	Kunac, Ante, Restauran Ponistra, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (238 Votes) 1 2 3 4 5

Gemüsesoufflé auf Stampfkartoffel in Weißwein Paprikarahmschaum

Von:	Kunac, Ante, Restauran Ponistra, Velbert
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.64/5 (243 Votes) 1 2 3 4 5

Geschmorte Ente mit Bratapfel

Von:	Wiesenegg, Alexander, Bürgerspital Weinstuben, Würzburg
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.67/5 (249 Votes) 1 2 3 4 5

Geeister Kaiserschmarrn

Von:	Wiesenegg, Alexander
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.07.2009
Bewertung:	Rated 2.7/5 (234 Votes) 1 2 3 4 5

Zwiebelfleisch nordische Art

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (248 Votes) 1 2 3 4 5

Speckeierkuchen nach Mecklenburger Art

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.81/5 (261 Votes) 1 2 3 4 5

Fritierter Seelachs auf Wirsing mit Sesam-Ingwerdressing

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.77/5 (269 Votes) 1 2 3 4 5

Mecklenburger Ziegenkäsebrot auf Linsensalat

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (251 Votes) 1 2 3 4 5

Suppentopf mit Huhn, Pökelkamm, Frühlingsgemüse und Meerrettichpesto

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (279 Votes) 1 2 3 4 5

Mecklenburger Kloppschinken

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (252 Votes) 1 2 3 4 5

Marinierter Bückling mit Roter Beete nach Mecklenburger Art

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	08.06.2009
Bewertung:	Rated 2.83/5 (286 Votes) 1 2 3 4 5

Orangen-Apfel-Salat mit Pfannkuchen-Quark-Strudel

Von:	Trum, Bernd Frontcooking Akademie, Hopferau
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Alkoholfrei
Eingetragen am:	05.06.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (259 Votes) 1 2 3 4 5

Lachsschnitte auf Rahmwirsing und Backkartoffeln

Von:	Trum, Bernd Frontcooking Akademie, Hopferau
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.06.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (260 Votes) 1 2 3 4 5

Winterliche Blattsalate mit Rotkohlstreifen, Ingwer-Honig-Dressing und Rote-Linsen-Käse-Puffer

Von:	Trum, Bernd Frontcooking Akademie, Hopferau
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	05.06.2009
Bewertung:	Rated 2.75/5 (267 Votes) 1 2 3 4 5

Gegrillter Graved-Lachs mit Kornblütenhonig

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	27.05.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (276 Votes) 1 2 3 4 5

Edelkrebse mit Mecklenburger Allerlei

Von:	Schröder, Ralf Privatkoch, Groß Labenz
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	27.05.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (282 Votes) 1 2 3 4 5

Sauce Hollandaise, Sauce Maltaise und Sauce Choron (für ca. 1, 25 l)

Von:	Steiner, Matthias R. Kochschule Kulinarium im Zunfthaus, Hotel Etol
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.84/5 (263 Votes) 1 2 3 4 5

Spargel mit Schnittlauch-Vinaigrette

Von:	Steiner, Matthias R. Kochschule Kulinarium im Zunfthaus, Hotel Etol
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (275 Votes) 1 2 3 4 5

Spargeltortilla

Von:	Steiner, Matthias R. Kochschule Kulinarium im Zunfthaus, Hotel Etol
Schwierigkeitsgrad:	Leicht
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei Vegetarisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.76/5 (292 Votes) 1 2 3 4 5

Walnuss Polvorones mit Schokolade und Zuckerwatte

Von:	de Vries, Guy Restaurant Landhaus Mönchenwerth, Meerbusch-Büderich
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (263 Votes) 1 2 3 4 5

Roastbeef-Sashimi vom Simmenthaler Rind mit Kürbiskern Pingbrot

Von:	de Vries, Guy Restaurant Landhaus Mönchenwerth, Meerbusch-Büderich
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.64/5 (281 Votes) 1 2 3 4 5

Parmesan-Spaghetti

Von:	de Vries, Guy Restaurant Landhaus Mönchenwerth, Meerbusch-Büderich
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Vegetarisch Aus aller Welt
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (283 Votes) 1 2 3 4 5

Delice von Waldhimbeeren und Tonkabohne

Von:	Kikillus, David
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (284 Votes) 1 2 3 4 5

Roulade von der Bressetaube

Von:	Kikillus, David
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (305 Votes) 1 2 3 4 5

Gestockte Velouté vom Hummer

Von:	Kikillus, David
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.73/5 (286 Votes) 1 2 3 4 5

Weihnachtsparfait mit karamellisierten Kumquats

Von:	Wette, Dagmar La Provence, Meinerzhagen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.79/5 (284 Votes) 1 2 3 4 5

Lammkarre unter der Kräuterkruste mit Rosmarinsauce, Bundmöhren und Kartoffelgratin

Von:	Wette, Dagmar La Provence, Meinzerhagen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.7/5 (274 Votes) 1 2 3 4 5

Zander-Lachs Roulade im Wirsingmantel auf Safransauce und Basmatireis

Von:	Wette, Dagmar La Provence, Meinerzhagen
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.74/5 (305 Votes) 1 2 3 4 5

Weinbergpfirsicheisparfait im Schokoladennetz mit Pfirsich-Thymiantörtchen und

Von:	Treusch, Armin Restaurant Treusch im Schwanen, Reichelsheim
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.67/5 (280 Votes) 1 2 3 4 5

Odenwälder Rehrücken im Pumpernickelmantel auf geschmortem Lauch mit Dornfelderjus und Kartoffelselleriepüree

Von:	Treusch, Armin Restaurant Treusch im Schwanen, Reichelsheim
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.71/5 (295 Votes) 1 2 3 4 5

Gambas im Sesammantel auf Auberginen-Limonenmousse

Von:	Treusch, Armin Restaurant Treusch im Schwanen, Reichelsheim
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Aus aller Welt
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (299 Votes) 1 2 3 4 5

Geeister Kaiserschmarrn

Von:	Wiesenegg, Alexander Bürgerspital Weinstuben, Würzburg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.72/5 (271 Votes) 1 2 3 4 5

Geschmorte Ente mit Bratapfel

Von:	Wiesenegg, Alexander Bürgerspital Weinstuben, Würzburg
Schwierigkeitsgrad:	Aufwendig
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.88/5 (312 Votes) 1 2 3 4 5

Lauwarme Forelle mit Apfel-Sellerie

Von:	Wiesenegg, Alexander Bürgerspital Weinstuben
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Alkoholfrei
Eingetragen am:	05.05.2009
Bewertung:	Rated 2.89/5 (304 Votes) 1 2 3 4 5

Suppe von Steinpilzen - Steinpilzcapuchino

Von:	Mayer, Hubert-Eugen Romantikhotel Schönegg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch Vegetarisch
Eingetragen am:	15.03.2009
Bewertung:	Rated 2.69/5 (342 Votes) 1 2 3 4 5

Rehleber mit Zwiebeln und Quitten

Von:	Steiniger, Uwe, Euro-Toques Sterne-Maitre, Cuisine Culinaire
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	15.03.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (342 Votes) 1 2 3 4 5

Spargel-Zitronen-Ragout mit Lachsforellenklößchen im Nest von schwarzen Nudeln

Von:	Brombach, Wolfgang Rôtisserie Brombach
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	10.03.2009
Bewertung:	Rated 2.57/5 (345 Votes) 1 2 3 4 5

Lammspieße mit Tomatensoße

Von:	Häfner, René Kath. Akademie Freiburg
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Landestypisch
Eingetragen am:	10.03.2009
Bewertung:	Rated 2.65/5 (361 Votes) 1 2 3 4 5

Vollkornlasagne mit Mairüben

Von:	Lülf, Joachim Restaurant Waldhaus Ohlenbach
Schwierigkeitsgrad:	Mittel
Kategorie:	Vegetarisch
Eingetragen am:	10.03.2009
Bewertung:	Rated 2.24/5 (460 Votes) 1 2 3 4 5

Bauernmarkthalle

Euronatur