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Heutzutage, in Zeiten von Fast Food und dem Verschwinden küchentechnischer Fertigkeiten ist es uns ein Anliegen, Personen auszuzeichnen, die sich um die Förderung und Verbreitung des Kulturthemas "Essen und Trinken" engagieren und sich somit um die Erhaltung der kulinarischen Traditionen verdient machen.
1997 wurde diese hohe Auszeichnung ins Leben gerufen als Würdigung der Verdienste um die kulinarische Kultur in Deutschland.
Der Preis wird am Wohn- oder Geburtsort des Preisträgers im Rahmen einer außergewöhnlichen Gala-Veranstaltung verliehen. Der Erlös der Eintrittskarten für das Menü der geladenen Gäste wird für einen guten Zweck gespendet.
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