rezepte
Suppeneinlage selber machen
Suppeneinlage selber machen – von Grießnockerln über Frittaten bis zu veganen Varianten: Techniken, Tipps und Rezepte für jede Brühe.
Weiterlesen →Eurotoques
Kochen als Handwerk, ehrlich erklärt.
Erprobte Rezepte, Küchenwerkzeug und Zutatenwissen für Menschen, die gern kochen.
Alles durchstöbern →
Rezepte
Alle Beiträge in Rezepte →
rezepte
Rezept für Bauerntopf
Rezept für Bauerntopf ohne Fix-Tüte: mit Hackfleisch, festkochenden Kartoffeln und Paradeismark — Schritt für Schritt erklärt mit Technik-Hintergrund.
Weiterlesen →
rezepte
Suppeneinlagen für klare Suppen
Welche Suppeneinlagen passen zu klaren Suppen? Von Schöberl bis Eierstich – Handwerk, Rezepte und ehrliche Tipps aus der Küche.
Weiterlesen →
rezepte
Wieviel Gramm Suppeneinlage pro Person
Wieviel Gramm Suppeneinlage pro Person braucht man wirklich? Richtwerte für Nudeln, Knödel & Co. – mit Tipps zu Rohgewicht, Quellen und Portionierung.
Weiterlesen →Küchenutensilien
Alle Beiträge in Küchenutensilien →kuechenutensilien
Welche Körnung zum Messer schleifen
Welche Körnung zum Messer schleifen? Grob, mittel oder fein – wir erklären, welcher Schleifstein für Küchenmesser wirklich passt und wann welche Körnung sinnvoll ist.
Weiterlesen →
kuechenutensilien
Wie lange braucht Suppenfleisch im Schnellkochtopf
Wie lange Suppenfleisch im Schnellkochtopf braucht: Garzeiten für 1 kg Rindfleisch, Stufe 1 vs. 2, Gemüse-Tipps und der Trick für eine klare Rinderbrühe.
Weiterlesen →
kuechenutensilien
Die Stur Gusseisenpfanne im Praxistest am Herd
STUR Gusseisenpfanne im ehrlichen Praxistest: Oberfläche, Einbrennen, Steak & Röstgemüse — lohnt sich der Kauf wirklich? Erfahrungen nach vier Wochen.
Weiterlesen →
kuechenutensilien
Santokumesser oder Kochmesser — Welches Werkzeug für wen?
Santokumesser vs. Kochmesser: Was unterscheidet die beiden Allrounder wirklich? Klingengeometrie, Schnitttechnik und konkrete Entscheidungshilfe für dein Messer-Set.
Weiterlesen →Zutaten
Alle Beiträge in Zutaten →
zutaten
Olivenöl von DM im Test — Qualität für den Alltag
dm Olivenöl im Test: Was sagen Stiftung Warentest und Öko-Test? Sensorik, Preis-Leistung und ehrliche Einschätzung für anspruchsvolle Hobbyköche.
Weiterlesen →
zutaten
Traditionelle Herstellung: Wie Balsamico wirklich entsteht
Wie wird Balsamico gemacht? Vom Einkochen des Traubenmosts über die Gärung bis zur jahrelangen Reifung in der Holzfass-Batteria — der traditionelle Prozess erklärt.
Weiterlesen →
zutaten
Was genau ist Paradeismark und wie verwendet man es?
Paradeismark ist das österreichische Wort für Tomatenmark – konzentrierte Tomatenpaste. Erfahre, wie es hergestellt wird, wie man es richtig einsetzt und wie man es selber macht.
Weiterlesen →
zutaten
Vom Meer in die Küche — So wird Salz gewonnen
Wie wird Salz gewonnen? Meersalz, Steinsalz, Siedesalz und Himalayasalz einfach erklärt — mit Tipps, welches Salz in der Küche wirklich den Unterschied macht.
Weiterlesen →