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Auf welcher Stufe Gulasch schmoren?
Auf welcher Stufe Gulasch schmoren? Leises Simmern auf Stufe 2 bis 3 von 9 macht Fleisch zart. So stellst du Herd, Topf und Garzeit richtig ein.
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Kochen als Handwerk, ehrlich erklärt.
Erprobte Rezepte, Küchenwerkzeug und Zutatenwissen für Menschen, die gern kochen.
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Einfaches Gulasch-Rezept ohne Wein
Einfaches Gulasch-Rezept ohne Wein: das richtige Fleisch, der beste Wein-Ersatz und die Garzeit im Backofen für zartes Fleisch und eine sämige Sauce.
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Gulaschsuppe im Backofen ohne Anbraten
Gulaschsuppe im Backofen ohne Anbraten: Fleisch, Zwiebeln und Paprika kalt in den Bräter, drei Stunden bei 160 °C schmoren – so wird das Fleisch zart.
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Hefeteig für Blechkuchen mit frischer Hefe
Hefeteig für Blechkuchen mit frischer Hefe: Grundrezept für ein Blech, Vorteig, Knettechnik, Gehzeiten und die richtige Backtemperatur einfach erklärt.
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Was ist ein Kochmesser?
Was ist ein Kochmesser? Hier erfährst du, was den Allrounder ausmacht, wofür du ihn nutzt, wie er sich vom Santoku unterscheidet und wie er scharf bleibt.
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Gusseisenpfanne emailliert im Test
Gusseisenpfanne emailliert im Test: Was Emaille kann, worauf du beim Kauf achtest und wie die Pfanne mit der richtigen Pflege viele Jahre hält.
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Wetzstahl im Test: Scharfe Messer im Handumdrehen
Wetzstahl im Test: Wir erklären den Unterschied zwischen Wetzen und Schärfen, vergleichen Stahl, Diamant und Keramik und stellen den F. Dick Dickoron vor.
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Der Fissler Schnellkochtopf mit 4,5 Liter Fassungsvermögen
Der Fissler Schnellkochtopf mit 4,5 Litern im Detail: Vitavit Premium vs. Vitaquick, technische Merkmale, Einsatzmöglichkeiten und ehrlicher Preisvergleich.
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Wie gesund sind Sauerkirschen wirklich?
Wie gesund sind Sauerkirschen? Vitamine, Anthocyane, Melatonin, Kirschen aus dem Glas und Tipps bei Diabetes – ehrlich eingeordnet für die Küche.
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Wie sieht Liebstöckel aus und woran erkennt man ihn?
Wie sieht Liebstöckel aus? Dunkelgrüne, glänzende Fiederblätter, hohle Stängel und Maggi-Duft verraten das Kraut. So erkennst und erntest du es.
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Wie macht man Butterschmalz selbst?
Wie macht man Butterschmalz selbst? Butter sanft schmelzen, Eiweiß abschöpfen, Molke abtrennen und filtern: die Anleitung mit Tipps zur Lagerung.
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Warum ist Butterschmalz aktuell so teuer?
Warum ist Butterschmalz so teuer? Milchmarkt, Gewichtsverlust beim Klären und Herstellung erklärt, dazu der Vergleich mit Rapsöl und Tipps zum Selbermachen.
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