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Wie lange muss Gulasch im Backofen schmoren? Alles zur Garzeit bei 150–160 °C, Fleischwahl, Anbraten und Lagerung – mit konkreten Tipps für zartes Ergebnis.
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Edelstahl, Gusseisen, Kupfer oder Stahlkeramik – welches Material für den Kochtopf wirklich passt, hängt von Physik und Kochtechnik ab. Die große Materialkunde.
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